FAQ

Chemex vs. Kalita Wave vs. Hario V60 나에게 맞는 핸드드립 방법은?

Flat Noise
2018-12-05 15:34

Chemex vs. Kalita Wave vs. Hario V60

안녕하세요, 플랫노이즈 입니다. 오늘은 다양한 핸드드립 커피기구의 특징과 장단점에 대하여 적어보려 합니다.
핸드드립의 원리는 동일하지만 커피기구에 따라 사용되는 필터와 커피가 내려지는 속도가 다르기때문에 커피 맛에 차이가 있답니다. 또한, 특정기구들은 좀 더 숙련된 기술을 필요로 하기 때문에 핸드드립을 처음 접하시는 분들은 좀 더 다루기 쉬운 기구로 시작하는 것을 추천드려요~

하지만, 핸드드립 기구보다 더욱 더 중요한 것은 맛있고 좋은 퀄리티의 원두를 내리기 직전에 분쇄하여 드시는 것 입니다. 로스팅 된 커피는 3-7일의 에이징(aging) 기간을 거친 후 1주에서 2주 사이에 커피의 향과 맛이 가장 풍부하답니다. 원두 구매 시 로스팅 날짜를 꼭 확인하세요!

케멕스 Chemex

케멕스는 특허받은 전용 필터가 있는게 특징입니다. 케멕스로 내린 커피는 아주 깔끔하고 발란스가 좋은 꽃향을 유지합니다.
장점:
케멕스의 가장 큰 장점은 필터에 있습니다. 케멕스 필터는 커피의 맛을 좀 더 선명하게 유지하며 달콤함을 향상시킨답니다. 그리고 두꺼운 케멕스 필터는 약간의 실수 (물온도, 속도, 시간 등) 를 만회할 수 있게끔 도와준답니다. 또한, 케멕스는 크기가 커서 3~6인용의 커피도 손쉽게 만들 수 있습니다.
단점:
케멕스 필터는 마트나 오프라인숍에서 쉽게 구할 수 없으므로 인터넷을 통해 구입하여야합니다. 그리고 유리로 되어 있어 휴대가 불가능 한 점도 있겠습니다.

칼리타 웨이브 Kalita Wave

칼리타 웨이브의 커피 필터는 밑면이 평평하여 일관성 있는 커피 추출이 가능합니다. 칼리타 웨이브는 리치하고 바디감이 있는 커피를 내릴 때 유용합니다.
장점:
칼리타는 가볍고 내구성이 있는 스텐리스로 만들어졌기 때문에 휴대하기 편합니다. 하리오 V60 보다 내리기가 쉬워 핸드드립을 처음 시도하는 분들께 적합합니다.
단점:
작은 필터 안에서 천천히 원을 그리며 물을 부어주는것이 중요함으로 핸드드립 전용 주전자가 필요합니다. 칼리타 웨이브의 필터 또한 오프라인에서 구하기 어려워 인터넷을 통해 구입하여야 합니다.

하리오 V60 Hario V60

하리오 V60 는 대체적으로 드립속도가 빠르기 때문에 정확한 테크닉과 안정된 손이 필요합니다. 정확한 방법으로 드립을 하였을 시, 감귤류citrus 노트가 눈에 띄는 크리스프한 커피가 완성 됩니다.
장점:
다양한 테크닉에 따라 다양한 맛의 커피를 내릴 수 있기 때문에 여러가지 방법을 시도해 보고싶어하는 핸드드립 전문가들에게 유용합니다. 물을 붓는 방법, 속도 등을 조정하여 커스터마이징이 가능한 변통성 있는 커피기구입니다.
단점:
커스터마이징이 가능하지만 실수를 하였을 시 실패할 확률이 높습니다. 핸드 드립용 주전자가 꼭 필요하며, 하리오 V60 를 사용하여 커피를 내릴 시에는 완벽한 집중력이 요구됩니다. 하리오 필터 또한 오프라인 구매가 어렵습니다. 핸드드립을 처음 시도하는 분들께는 추천드리지 않습니다.

똑같은 핸드드립 커피도 어떤 기구를 사용하는가에 따라 다양한 맛의 표현이 가능하답니다.
Occasion:
매일 한 컵 이상의 커피를 드시는 분들께는 케멕스를,  캠핑이나 여행 등 휴대를 하셔야 하는 분들께는 칼리타 웨이브를, 숙련된 솜씨로 커스터마이징을 하시고 싶으신 분들께는 하리오 V60 가 적합할것 같습니다.
Taste:
꽃향과 함께 달콤한 커피를 즐기시는 분들께는 케멕스를, 리치하고 묵직한 남미 커피를 즐기시는 분들께는 칼리타 웨이브를, 시트러스계열의 산미가 있는 커피를 즐기시는 분들께는 하리오 V60 를 추천드립니다.


0 0


flat — noise ㅣ Coffee lab & roasters 

플루터스홀딩스 ㅣ Park Jongseok ㅣ Business License: 139-11-03640 ㅣ 통신판매업신고번호: 제2017-부산-해운대-0903 ㅣ 

Address: 부산 해운대구 좌동순환로 433번길 30-1, #130 ㅣ Contact: 010-7361-3688, info@flatnoiselab.com

입금계좌: 기업은행 384-078272-04-011     All Photo by ⓒ Park Jongseok